黄石手工麦芽糖，在传统手工麦芽糖的制作过程中，形成富有地方特色的裹馅麦芽糖。不仅风味更佳，而且营养价值更是大幅提升，具有生津去燥，健脾胃、润肺止咳之功效，一口酥脆，满腔童年。其制作过程复杂而费时，由小麦和糯米制成，制作工序分为发麦芽、磨麦芽、芽米混合、发酵、过滤、熬糖、拉糖到成品（手工麦芽糖将饴糖在反复的拉扯中凝成饧糖，依口感可裹入花生、芝麻等馅），制作技艺精细，传承人在遵循祖传技艺的做糖工序的基础上不断创新，得到大众的喜爱。

三溪民俗文化是传统的积淀，端午时节，人们日间外出劳作谋取生计，夜幕降临，花灯初上，邻人相邀，竞渡龙舟，各显身手。龙舟夜渡是福建省独一无二的风土人情，已经沿袭600多年，村中有多幅大型彩绘夜渡龙舟场景图，每逢端午节夜间灯光辉映，溪中龙舟竞发，锣鼓喧天，两岸及桥上人潮涌动，热闹非凡。

据悉，第七批市级非物质文化遗产涵盖了民间文学、传统舞蹈、传统体育游艺与杂技、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗七大类非遗类别，共32项。目前，我市现存215项市级项目，其中人类非物质文化遗产1项、国家级16项，省级94项。