2012年4月入选第一批长乐市级非物质文化遗产名录。漳港,是福州国际机场所在地,长乐的海滨地理位置孕育了丰富的海产品,长乐鱼丸有上百年历史,长乐本地有“没有鱼丸不成席”之说。逢年过节,家居宴请,婚丧喜庆,都离不开鱼丸这道佳肴。鱼丸是汤菜,既可在酒宴上当菜,亦可作为点心食用。当地习俗,办酒席时,客人有“夹酒包”的习惯,酒包中,晾干的鱼丸,是装袋必备的礼品之一。漳港鱼丸,技艺独擅,风味独特,久负盛名,食用方便,深受人们喜爱。鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼等剁绒,加少量番薯粉并数次加水搅拌均匀,调入精盐,佐以鸡蛋清、油脂等,用手顺一个方向快速搅拌,致极富粘性的鱼浆,包上瘦肉,虾等馅心,制成球丸状,放进温水中煮熟即可。鱼丸的最后一步制作,极大考验包鱼丸人的手艺,鱼蓉黏稠有韧性,十分粘手,为确保每个鱼丸大小统一,需要不断地实操工艺。手工的技法决定了鱼丸的好坏,从选料、刮肉、排斩到搅拌、挤丸,每一道工序的劲儿,每一次调味的料都是鱼丸手工工艺的展现。1979年漳港漳光村祖传鱼丸制作人李其炎,当时“上山下乡”回来被安置在漳港水产站,成立了海味馆,制作鱼丸、鱼燕(鱼饺)等,同时兼营业员工作。1990年承包了水产站“海味馆”,李其炎带领李国荣与李峰,在漳港制作传承和经营鱼丸、鱼燕(鱼饺)、鱼面等。师徒技艺受到各界广泛的赞誉。其产品已销往美国、欧州及东南亚等国家,深受海内外华人华侨的喜爱。漳港水产鱼丸手工技艺,曾接受过中央电视台七套频道《美丽中国乡村行》走进长乐漳港的采访报道、以及福建电视台经济频道等媒体的采访与报道,受到了新闻媒体的广泛关注。
2021年11月入选第三批长乐区级非物质文化遗产名录。早在唐朝开始,人们就有闻香调理气血、内络的习惯。明代郑和七下西洋,他带去了丝绸,瓷器,茶叶等,返航时将大批域外的香料等带回本国,掀起了国人香道的热潮。长乐是郑和下西洋的驻泊地,大批海外香料也被带到福州长乐太平港,因此,长乐太平港周边吴航、首占等乡村群众也将香料逐渐融入到民俗生活中,民间兴起研制香方。各种单方香料如何用,合方香料又如何配制,都有高深学问。药香的制备工艺独到独特,首占聚德堂药香传统制作包括“煮、蒸、炒、灸、炮、烘焙、水飞、炼蜜、煆炭、合香、捣香、收香、窖藏”等几十道工序,全部手工,严格按照古法,守住“香品纯正”。作为中国的传统文化,在日常生活中越来越受追崇和喜爱,不仅时尚、且具有中医药价值。聚德堂药香传承人黄建信的爷爷黄大受,生于福州市长乐区首占赤屿中医世家,精心研究、采集、配制药香中所需的药材,其药香具有驱病除邪、促进人体新陈代谢、增强免疫功能;养身益智、清洁空气、杀菌消毒、杀菌驱虫、预防流行性疾病的功效。“聚德堂药香”吸取中国传统中医药香精华,以珍贵的药香原料、严格手工工序、独特的配方而倍受尊崇和喜爱。聚德堂药香传承人黄建信跟祖辈学习研究药香古籍中的配方,上山采挖中草药等研制各种药香,2000年8月起至今,黄建信从事药香文化的学习与研究,曾多次赴北京拜师于“香学”大师傅京亮,并拜访国内外知名的制香世家等,其技艺受到业内人士的认可和赞同。近年来,传承人黄建信创建了首占聚德堂药香传统制作技艺工坊,成立了福州大宋香事文化有限公司。黄建信,现为中国香文化研究学者,【大宋香事】【香创好物】品牌创始人。
2021年11月入选第三批长乐区级非物质文化遗产名录。长乐喜娘又称伴房嬷,历史悠久,闽都地区盛行,长乐喜娘习俗在清代盛行各乡村。长乐喜娘主持的婚礼有十几道礼仪程序,包括参与布置喜堂、陪新郎迎娶新娘、接亲时要配合新娘出嫁的礼仪、在喜宴出太平燕菜时要带新人到每桌敬酒、最后还要指导新人安床。其中蕴含的孝敬父母、相伴一生、相敬如宾等精神内涵贯穿婚礼的全过程。喜娘司仪婚礼,现场气氛活跃喜庆。喜娘不仅要精通福州婚俗,还需具备出色的应变能力,为新人巧言解围。一边为新人引导礼节(婚礼中的敬茶仪式、婆婆为儿媳添花仪式,寓意为开枝散叶,早添贵子)一边要推进婚礼进程。能说会道,随机应变,清嘉庆年间,罗联马家的李月英(福州台江人氏、马永勇之妻),跟随马家叔婶学习喜娘技艺;李月英的女儿马宝芝也跟母亲学喜娘技艺,后嫁给郑钦奇,从娘家带来喜娘技艺,乡村民众都称赞马宝芝落落大方,礼节娴熟,马宝芝将此喜娘技艺又传给了女儿郑丹(现为福州金牌喜娘、福州喜娘协会长乐分会会长)。在福州金牌喜娘郑丹的带领下,长乐喜娘队伍不断壮大,素质也在不断提高,近年来,喜娘文化不断活跃在舞台上,她们既是社会主义核心价值观的宣传者,又是文明和谐和孝老敬亲的传授者,她们的足迹遍布福州一带,走遍省内外,以及美国、加拿大、马来西亚,新加坡等,有唐人街福州人侨居的地方都有喜娘的身影。