东张古宋窑，是宋代福建四大窑之一，以烧制乌金黑釉和青釉为主，现北京故宫博物馆馆藏了“东张古宋窑黑釉盏”。

东张宋窑黑釉盏与建盏极相似，但在工艺与釉色上，却完全独具一格，其产品具有“形体轻灵拙朴，色泽乌金亮黑、古朴耐赏”等特质。

红糟是福州人自酿的一种红曲酒（即青红酒）发酵后所剩下的米渣，也叫酒糟。

它不仅具有独特的香味和天然的红色色泽，还具有防腐去腥、提鲜、提味、调色等作用。以红糟入菜，是闽菜的独门特色，糟鱼更是其中非常有代表性和地方特色的一道菜。

该疗法是传统的中医治疗方法，通过十二经络辨证把握经络点，运用秘制活络通经药茶，结合倪式独创“循经点推理手法”，治疗筋骨损伤的病患，效果显著。在继承发扬传统医学的基础上，以气血、经络、穴位等学说作为基本理论，运用“气化”“导引”“理经”“拨筋”“点摩”“推血过宫”“整骨”等手段进行诊疗。